面包包裝通常采用軟包裝材料裹包，主要材料有蠟紙、玻璃紙、塑料薄膜等材料。
蠟紙是最經(jīng)濟的包裝材料，在自動裹包機上也有足夠的挺度，封合容易，能有效防止水分的散失。其缺點是透明度不好，而且容易抓痕造成漏氣，引起面包水分散失和發(fā)干，目前我國仍有相當數(shù)量采用蠟紙裹包。
涂料玻璃紙的包裝成本比蠟紙高得多，但解決了防潮和熱封問題，較適合用作高檔面包的包裝。
PE薄膜包裝面包其成本比玻璃紙低30%左右，但厚度較薄的薄膜機械操作工藝性較差；PP薄膜透明度優(yōu)于聚乙烯，而且挺度較理想，機械操作工藝性能也好，但BOPP熱封困難；PE/PP/PE三層共擠膜滿足了面包包裝的需要。目前大約90%的面包采用PE或OPP薄膜袋包裝，這種包裝貨架期較短，可采用熱封或塑料涂膜的金屬絲扎住袋口，OPP袋也有采用袋口所扭結封口，還可采用收縮薄膜包裝。
餅干含水量很低，且含有脂肪，包裝主要是防潮、防油脂氧化、防碎裂；夾心餅干和花色餅干常用果醬、果仁、奶油等裝飾，更需要注意防酶和脂肪氧化，故選用防潮遮光隔氧的包裝材料。如防潮玻璃紙、PVDC涂塑紙、K涂BOPP/PE、鋁箔/PE等復合薄膜等，可以熱封，表現(xiàn)光澤好，并能適應自動包裝機械操作的要求。采用PVC、PS等塑料片材熱成型盒能保護酥脆的餅干不致壓碎。
由于工藝上的發(fā)展要求，對生產(chǎn)餅干等食品的機械設備也提出了新的要求，為此，也出現(xiàn)了餅干設備的改革，廣科牌
包裝機廣泛應用于餅干、面包、糖果、巧克力等食品包裝中。
