食品包裝雖然不能反映食品內(nèi)在質(zhì)量的好壞，但良好的包裝可以保證和延長食品質(zhì)量的生命，延長食品的貨架期，優(yōu)秀的包裝可以為產(chǎn)品贏得聲譽(yù)，為消費(fèi)者優(yōu)先選擇。隨著人們對(duì)生活質(zhì)量和食品安全要求的時(shí)時(shí)進(jìn)步，對(duì)食品包裝的聽從性也提出了越來越多的要求和越來越高的標(biāo)準(zhǔn)，因此，從廠家推銷自己的產(chǎn)品到消費(fèi)者選擇商品，食品包裝都已作為衡量商品價(jià)值的一個(gè)尺度。
在這一情況下，各國對(duì)食品包裝用塑料薄膜新種類的開拓也十分生動(dòng)，以最大限制地滿意市場(chǎng)的特性化需求。目前國內(nèi)外新開發(fā)的塑料包裝薄膜的發(fā)展趨勢(shì)是朝著高性能、無毒無害、綠色環(huán)保、物美價(jià)廉、方便使用的方向發(fā)展。其中的軟包裝材料已由過去的以食品包裝為主進(jìn)一步向工業(yè)包裝、醫(yī)藥包裝、建材包裝、化妝品包裝等非食品包裝領(lǐng)域發(fā)展。
我國食品包裝水平目前正處于起步階段，現(xiàn)代食品工業(yè)需要科學(xué)的食品包裝，雖然近20年來我國的包裝科研及新材料開發(fā)比較迅速，但因食品包裝涉及的知識(shí)面廣，再加上包裝工業(yè)起步較晚，我國的食品包裝技術(shù)總體來講還比較落后，還不能完全滿足高速發(fā)展的食品工業(yè)要求。而面臨著層層障礙，一些食品包裝企業(yè)也無法應(yīng)對(duì)形勢(shì)的變化，具體表現(xiàn)在：思想觀念與形勢(shì)發(fā)展不相適應(yīng)；技術(shù)創(chuàng)新能太力弱，工藝技術(shù)進(jìn)展緩慢，新產(chǎn)品開發(fā)還沒有從根本上擺脫仿研跟蹤的局面，競爭力不強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)增長、效益提升仍然主要靠規(guī)模拉動(dòng)。
另外，過度包裝現(xiàn)象依舊普遍存在，包裝適度、環(huán)保包裝的理念依舊有待加強(qiáng)。根據(jù)國際食品包裝協(xié)會(huì)2010年的統(tǒng)計(jì)，在我國每年生產(chǎn)的約4000萬噸包裝制品中，除紙箱、啤酒瓶、塑料周轉(zhuǎn)箱等回收情況較好外，其余產(chǎn)品回收率都相當(dāng)?shù)?，整個(gè)包裝行業(yè)的平均回收率僅為20%。每年全國包裝廢棄物所造成的經(jīng)濟(jì)損失及可利用而未利用的廢棄資源價(jià)值高達(dá)3000億元。
因此，食品包裝行業(yè)要想穩(wěn)固的發(fā)展，就必須分析好利弊，把握好時(shí)代的需求。一方面，企業(yè)要轉(zhuǎn)變發(fā)展理念，強(qiáng)化自主創(chuàng)新，增強(qiáng)市場(chǎng)意識(shí)，大力推進(jìn)國內(nèi)食品包裝行業(yè)發(fā)展。另一方面，要從我國的國情和實(shí)際情況出發(fā)，在保證食品包裝外表亮麗的同時(shí)，要有一個(gè)量度的把握，力求包裝適度，做到環(huán)保包裝。只有在抓住機(jī)遇的同時(shí)，考慮到市場(chǎng)的真正需要，才能做到對(duì)癥下藥，對(duì)食品包裝行業(yè)發(fā)展起到穩(wěn)定的促進(jìn)作用。
目前，
食品包裝機(jī)械也正朝著高速、多功能化及控制智能化的方向發(fā)展，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。為使包裝機(jī)械具有良好的柔性和靈活性，提高自動(dòng)化程度，須大量采用微電腦技術(shù)、模塊技術(shù)和單元組合形式。例如，德國生產(chǎn)的制袋真空包裝機(jī)，可集制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能于一體，方便快捷。
包裝機(jī)自動(dòng)化未來的包裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化趨勢(shì)，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、動(dòng)力負(fù)載控制等新型智能設(shè)備已經(jīng)普遍應(yīng)用到包裝機(jī)械設(shè)備中，使設(shè)備使用者在操作過程中更具有獨(dú)立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。
